【受注生産】中国飯店 佛跳牆(フカヒレ 鮑 乾貨の薬膳極上蒸しスープ)

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■商品名称:中国飯店 佛跳牆(フカヒレ 鮑 乾貨の薬膳極上蒸しスープ)
■商品説明:佛跳墻(ファッテュウチョン)の名称は「あまりの美味しそうな香りに、厳しい修業を積んだ僧侶ですらも垣根を飛び越えてくる」、という詞に由来します。
フカヒレ、鮑、ナマコ、龍眼、クコの実、淮山などの乾貨、薬膳の具材を、主に金華ハムなどで取った一番出汁の極上スープ「上湯」で数時間蒸し上げ、様々な具材の旨味を閉じ込めた滋味深いスープです。
伝承では、始ま肉の壺煮込み料理が元になっているとされ、そこに同行していた料理人・鄭春発が美味しさに惚れ、干した海産物など入れ、研究を重ね広めたものと言われています。
その宴で詠われたのが冒頭にある、「修業僧が塀を飛び越えて~」の詞で、ここから当時名前の無かったこの料理の呼び名となりました。
※青梗菜は付いておりません。
■原産地:日本
■発送:オーダー後に生産するため、ご注文から4~5営業日後の出荷が目安です。
■賞味期間:1ヶ月
■保存方法:冷凍で保存してください。解凍後はできるだけお早めにお召し上がりください。
■お召し上がり方
パックを開けずにそのまま、沸騰したお湯で約10 分湯煎してください。
深めの器に入れてお楽しみください。

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